日本麺類業団体連合会が発行する冊子
『酒めん肴』の随筆です。
茶漬けとか湯漬けとかではなく、調味された汁（スープ、めんつゆ、だしなど）…
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鍋焼きうどんは、昔は冬の寒い日の夜に街頭で売り歩かれた…
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昔は、蕎麦殻を焼いた灰で古器物を洗えば、多年のあかもたちまち抜けて…
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麺類がとても好きなので、機会があるごとに麺を啜ったり食べたりしている。街に出ているときに…
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山梨県との県境に接する長野県のある町で新そばを食べることができた。友人に…
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暑さが残っている今は、まだ笊(ざる)うどんのようなものを食いたくなる。そういう場合…
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日曜日の昼前、書斎でスルメイカのことを調べていたらば、暑い日なのに突如として…
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八溝山地（福島県南部から茨城・栃木県境を南北に延びる山地）に住んでいる友人の…
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太くてコシが強く、どっしりとした感じのうどんがゆでられて、玉状になってビニール袋に入れられ…
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立喰いそば屋の「肉そば」が大好物なのでよく食べる。豚の三枚肉あたりを薄く切ってから…
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2、3日深酒が続いて、どうも食欲が出ない。「走る酒壷」あるいは「ジュラルミン製胃袋」…
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