そばの散歩道
麺情報総合インデックス
 
そば工房つちや
地域:北海道, 青森県, 岩手県
カテゴリ:そば専門店
栃木県宇都宮大学の近くにあります。学生さんもおこしいただいているので、ボリュームもあるセットメニュ−等も豊富です。

第一藤駒
カテゴリ:そば専門店
”そばのふる里・奥州白河”日本の心、日本の風味を「のれん」に生かしてそば打ち、つゆを作っておりますので、福島県白河市に来られる時は、ぜひお立ち寄りください。

越後十日町小嶋屋
カテゴリ:そば専門店
そば粉と海藻つなぎで生まれるへぎそば。独特の歯応えは一度味わえば忘れない。伝統を守りぬくこだわり。

櫻蕎麦 河内庵
カテゴリ:そば専門店
土・日・祝日には『変わり蕎麦』も食べられる。今月は何蕎麦だろう?

吉照庵
カテゴリ:そば専門店
店の蕎麦は、蕎麦の甘みと馥郁たる香り・旨みを最大限に引き出すため、さまざまな努力をしております。岐阜にお越しの際は、是非ともお越しください。

小岩やぶそば
カテゴリ:そば専門店
ここの店主の趣味であるアクアリウムが解説付きでじっくり鑑賞できます。

やま弥
カテゴリ:そば専門店
お店の雰囲気やメニューのチェックは気になるもの。ここは自慢そばメニュー他、すべて画像付きでご紹介。

門前
カテゴリ:そば専門店
東京調布市、深大寺吉祥天の境内にある店です。そばごちそうや、おすすめメニューも豊富ですので、ぜひお越しください。

おそばミュージアム茶々丸庵
カテゴリ:行事 / 愛好者サークル / そば専門店
作者自身が栽培している「そばの観察日記」は毎日更新しています。
(発信・提供ちゃちゃ丸)

大菊総本店
カテゴリ:そば専門店
東京の都立大学駅前のそば処です。休日、朝寝坊して子どもとブランチ。行楽帰りに家族で夕食。お昼休みは手頃な値段とスピード、ボリューム。仕事を終えてほっと一息。軽くつまんで一杯飲んで仕上げにつるっと自然食。あなたの流れの一時を、大菊でお過ごし下さい。<大菊のれん会の会員店も紹介しています。>

蕎麦茶屋遊彩 石本家
カテゴリ:そば専門店
埼玉県浦和市のお店です。ゆったりとした店内で、自慢のそば、うどんはもちろん、厳選吟味したお酒、お酒にあった一品料理をリーズナブルな値段でご用意しております.また、お子様用の椅子もご用意しております.どうぞお気軽にお越しくださいませ.
(発信・提供石本家)

そば処 関やど
カテゴリ:そば専門店
千葉県松戸市にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。また、松戸市にあるお蕎麦屋さん仲間の店も紹介していますので、まずはホームページをご覧ください!

寺方蕎麦 長浦
カテゴリ:そば専門店
妙興禅林沙門恵順禅師の寺方蕎麦の覚え書にもとづいて、蕎麦の打ち方、付け汁、仕立てを研究しているお蕎麦屋さんです。

そばや 池乃家
カテゴリ:そば専門店
神奈川県相模原市にあるおそば屋です。厳選素材を真心込めてお客様に提供していますので、近くにお立ち寄りの際は気軽に食べにきてください。24時まで営業しています。

聖ケ丘の増田屋
カテゴリ:そば専門店
店主と女将さんがそれぞれ綴る「店主と女将の徒然日記」はWEBならではのお楽しみコーナー。

波之丹州蕎麦処 一会庵
カテゴリ:そば専門店
店内で行われるイベント情報や、メニューを各ページにて詳しく紹介します。

そば処 日の出屋
カテゴリ:そば専門店
越前そばを宅配サービスしています。日の出屋秘蔵のダシ付きです。

そば処 海老民本店
カテゴリ:そば専門店
東京都目黒区で営業しています。下目黒観光案内、サービス券の発行等、地域情報も含めたホームページです。下目黒を散策しながら是非、当店おすすめのそばを堪能してください。

蕎麦と地酒処 大黒庵
カテゴリ:そば専門店
”昼食だけ”ではない蕎麦屋。文字どおり地酒が揃うこの店はHP「ラベルコレクション」をみればそのこだわりがわかる。

里会 〜 さとかい 〜
カテゴリ:そば専門店
本格手打ちそばの名店「築地さらしなの里」で修業した若手の会です。当会のメンバーの店も紹介していますので、遊びにきてください。

そば処 東家(あずまや)
カテゴリ:そば専門店
盛岡そば処東家は創業が明治40年-。 親しみやすい庶民のそば料理店として、南部ご城下の下町情緒を色濃く残す中ノ橋通(旧・葺手町)に三代営業をつづけて参りました。初代から割烹料理とともにそば料理にも自慢の腕をふるって来、その伝統は今も当店の宴会料理やわんこそば、またオリジナルの「南部そば会席」や「そば振舞」などに存分に生かされております。 ぜひそば処東家へおいで下さるようお待ち致します。

薮伊豆
カテゴリ:そば専門店
日常の暮らしの中にあるそばについて、作者独自の視点で見つめます。

(有)藤駒本店
カテゴリ:そば専門店
創業200余年を迎えるそば店です。地元白河の町の行事情報・観光スポットなども掲載。

名古屋のうどん屋玉腰輝夫のページ
カテゴリ:そば専門店
ユニークな作者が独自の感性で徹底的に名古屋を解明します。

信濃屋
カテゴリ:そば専門店
ここでは、求人広告も掲載されているので、そば店で働きたい人は必見です!

伝統きしめん和風料理 尾張
カテゴリ:そば専門店
名物きしめん料理は見ているだけでなく、一度は食べてみたくなるサイトです。

西口喜多屋
カテゴリ:そば専門店
この店の女将さんが作者です。そばの話とそばにまつわるお話が満載です。

そば処盛安
カテゴリ:そば専門店
おろしそば・おろしうどんが名物。歴史と特徴があるお店だから、読みものも楽しいです。通信販売もあり。

めん処 林屋
カテゴリ:そば専門店
愛知県豊橋市の端、豊川・新城・三ケ日からすぐのうどん・そばのお店です。創業明治44年、そば・うどんのように細く長〜く続けてまいりました。ぜひ一度お立ち寄りください。お待ちしています。

そば政
カテゴリ:そば専門店
埼玉県蕨市の立喰『そば政』です。当店は特につゆへのこだわりを持ち、本節(薩摩本枯本節)を使用してます。独特の風味・コク、ともに格別です。一度食べてみてください。

御蕎麦 本家 「田毎」
カテゴリ:そば専門店
明治維新の舞台であった、京都三条―。明治元年、そば処田毎は当地に開業。初代徳兵衛は、そば地蔵で知られる大幸寺の住職より、そば打ちを伝授されたと伝えられています。以来、百余年の歳月献上そばの任にあずかることも数知れず。食文化の守り手である一方、田毎は、未知の味覚を創ります。

そば処 福住
地域:北海道
カテゴリ:そば専門店
蕎麦生産量日本一の蕎麦王国、北海道は石狩郡当別町のそば店のホームページ。メニューの案内のほか、特産品の蕎麦(乾麺)やそば粉の通信販売も行っています。
(発信・提供そば処 福住 当別店)

相馬・野馬追そば、ラーメン店「大成庵」
地域:福島県
カテゴリ:そば料理の充実した店 / そば専門店 / ユニークなメニューのある店 / 酒肴の充実した店
走って5秒の製麺工場から新鮮な麺が毎日到着。
そば、うどん、ラーメン、何でもござれの楽しいお店。もちろん定食もありっ!
太平洋に面した超有名ホテルの調理長が料理の顧問!
夜は、相馬近海のとれとれ魚介のピチピチ料理も。
お酒もお水も、老若男女、大人もお子様も、大満足!
60名様収容の店舗。15名様程度の個室まで用意。
ご宴会、ご会合にご利用いただけます。
広い駐車場もあります。

(発信・提供株式会社大成)

手打ち蕎麦処  和光
地域:神奈川県
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば専門店
蕎麦そのものにこだわってます。
(発信・提供和光)

武蔵野三鷹のおそば屋さん
地域:東京都
カテゴリ:めん類業者サークル / そば専門店
武蔵野三鷹連合会青年部とは武蔵野市・三鷹市にある
おそば屋さんの組合の青年部です。
このサイトでは自分たちの店の紹介や
そば・うどんの情報の発信などを
していきたいと思います。

(発信・提供武蔵野三鷹連合会青年部)

禅味そば処 ひさお庵
地域:青森県
カテゴリ:手打ち / そば専門店 / 手打ちそばの店 / 郷土そばのある店 / そば料理の充実した店
最高級の玄そばを使用したそば粉、こだわりの素材の活きた味、本格手打そばの“こし”と“香り”をご賞味ください。青森県黒石市・禅味そば処ひさお庵。
(発信・提供禅味そば処 ひさお庵)

いしいのそば
地域:福島県, 埼玉県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 自家製粉の店 / 郷土そばのある店 / そば専門店
福島県山都町宮古にある10割手打ちそばのお店。自家栽培、自家製粉でつゆも自家製です。
埼玉県越谷市に分店があります。こちらではおそばだけではなく、各地の地酒も取り揃えております。よろしければ是非HPを見てやってください。

(発信・提供いしいのそば(越谷分店))

中野島丸花ホームページ
地域:神奈川県
カテゴリ:そば専門店 / そば専門店 / そば専門店 / そば店の仕事 / ユニークなメニューのある店
こだわりの味、こだわりの蕎麦をどうぞ。 機械打ちでも手をかけ粉にこだわり水にこだわればおいしい蕎麦が出来ます。手打ちに負けないおいしい蕎麦に挑戦。
(発信・提供中野島 丸花)

十割蕎麦、呑み処 和心
地域:大阪府
カテゴリ:手打ちそばの店 / 手打ち / 味醂 / そば専門店 / 酒肴の充実した店
関西に美味しい蕎麦屋をテーマに開店いたしました。
夜は一品もありますので、お近くを通ったら是非おより下さい。

(発信・提供和心)

手打ち蕎麦 狛江大菊
地域:福島県, 埼玉県, 千葉県, 東京都, 神奈川県, 長野県, 京都府, 大阪府
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば専門店 / ユニークなメニューのある店 / そば料理の充実した店 / 酒肴の充実した店
店主この道40年の目で厳選された石臼挽きの蕎麦粉、埼玉県の名水で仕上げた手打ち蕎麦です。
自慢の喉越しと歯ごたえ、風味を是非ご賞味ください。

(発信・提供手打ち蕎麦 狛江大菊)

手打ちそば はるな家
地域:北海道
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば店の仕事 / そば専門店 / そば店
最北、北海道は稚内で手打ちそばが味わえる店。そば茶や話題のそばスプラウトなどの豆知識なども掲載しています。
(発信・提供手打ちそば はるな家)

京都府麺類飲食業生活衛生同業組合
地域:京都府
カテゴリ:麺類組合 / 郷土そば / そば専門店
京都府のそば・うどん屋さんが集まっている団体です。

楽蕎麦遊時処 手打そば はやし
地域:奈良県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 手打ちそばの店 / ユニークなメニューのある店 / そば料理の充実した店 / そば専門店
2001年3月開業、51歳で夫婦二人で始めた、手打そばと純米日本酒生酒が楽しめるお店です。客席20席、駐車場7台。
所在地 奈良県北葛城郡広陵町馬見北8丁目6番6号
営業時間 昼の部 11時半〜2時半(月曜日は昼の部のみ)
     夜の部 5時半〜8時
休日 火曜日

(発信・提供楽蕎麦遊時処 手打そば はやし)

札幌そば処叶庵公式ホームページ
地域:北海道
カテゴリ:手打ちそばの店 / ユニークなメニューのある店 / 郷土そばのある店 / そば専門店
札幌の手打ち蕎麦のお店です。
札幌を離れ10年になりますが、行くたびに食べています。
この度HPを作成したようなので、紹介します。

(発信・提供迷亭)

手打ち蕎麦 石碾屋 - 手打ちそばと蕎麦料理
地域:秋田県
カテゴリ:そば製粉法 / そば専門店 / 手打ちそばの店 / 自家製粉の店 / そば料理の充実した店
当然ですが・・・蕎麦の味は蕎麦粉で決まります
「玄」と「抜き」のどちらも北海道産蕎麦を手碾き石臼で特に粗く碾いて天然水のみで生粉打ちにします
石碾屋ならではの粗碾き蕎麦独特の粒々感と蕎麦本来の香りと甘さをお楽しみ下さい

(発信・提供髭爺)

ヒスイの郷/越後・糸魚川 そば処 泉家
地域:新潟県
カテゴリ:そば専門店
お蕎麦を基本にした「美味いもの屋」でありたいと思います。お近くにお越しの際は、お気軽にお立ち寄りください。
(発信・提供そば処 泉家)

栃木県めん類業生活衛生同業組合
地域:千葉県
カテゴリ:麺類組合 / そば専門店 / そば祭り / ユニークなメニューのある店
千葉県の麺類店が集まる団体のホームページです。そば祭りや、麺類店の紹介をしています。

石臼挽粉手打そば 匠庵
地域:北海道
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば専門店 / 自家製粉の店
北海道美唄市にある「匠庵」です。当店は厳選した素材、丁寧な製法で、「ここにしかない味」を楽しんで頂けるお店です。もちろん肩肘張らずにくつろげる店内ですので、是非お誘い合わせの上ご来店下さいませ。
(発信・提供福村友良)

大内宿 金太郎そば 山本屋
地域:福島県
カテゴリ:そば専門店 / 手打ちそばの店 / 郷土そばのある店 / 自家製粉の店
福島県会津の大内宿にある「金太郎そば 山本屋」です。当店は国の重要伝統的建造物保存地区に選定されている茅葺き屋根のお店です。そば粉は地元である会津下郷町音金地区で採取された高品質な玄そばを自家製粉しております。大内宿にお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい
(発信・提供山本屋)

伝統きしめん和風料理 尾張
地域:愛知県
カテゴリ:そば専門店 / 酒肴の充実した店
名古屋の中心地、栄にある「きしめん」の専門店。味噌煮込み、味噌カツなどなど名古屋を代表する品々を御用意。一品一品に真心を込めて、お客様の笑顔の為に一期一会の心で努めております。
(発信・提供二代目 龍一)


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