そばの散歩道
麺情報総合インデックス
 
手打そば 三條屋
カテゴリ:手打ちそばの店
新しく追加作成された「露天風呂紹介」ページは豊富な情報量で提供されてます。

手打めん処松乃家
カテゴリ:手打ちそばの店
地元、群馬産のそば粉を使用した手打ち蕎麦。おすすめは「そばセット」等。

福島県の新駒本店です。
カテゴリ:手打ちそばの店
福島県白河市にある開業65年の蕎麦屋です。手打ち生そばが!! 「鴨せいろ」が大好評!! お近くに来た際には、是非、当店にお越しください。お待ちしております。

蕎麦処 地酒処 み か く
カテゴリ:手打ちそばの店
手打ちそばと、利酒師が選びぬいた地酒を紹介している店です。季節の美味いもの情報、おすすめ地酒等これから充実させていく予定です。栃木県にお越しの際は、お気軽にお立ち寄り下さいませ。

千寿 竹やぶ
カテゴリ:手打ちそばの店
千寿竹やぶは手打ち蕎麦のお店です。国産蕎麦粉をつかって職人兼オーナーがきちんと打っています。きちんと茹でます。きちんと盛ります。東京都足立区千寿に立ち寄ったときは、気軽に、暖簾をくぐってください。

手打ち蕎麦 ちぇしあ
地域:長野県
カテゴリ:手打ちそばの店
長野県の白馬村で、二八の手打ちそばを提供しているお店。蕎麦打ち体験や、手打ち蕎麦の地方発送もしています。また白馬ならではの観光関連のHPへのリンクもまとめてあり便利。
(発信・提供ちぇしあ)

小立庵のホームページ
地域:石川県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 自家製粉の店
自家製石臼引きの粉と小立野に湧き出た天然水を使ったコシのある自家製麺が自慢のそば店。かつて尼寺あった建物を利用した落ち着いた雰囲気も評判。売れ筋メニューの紹介やそばの豆知識ほか、コンテンツも多数。
(発信・提供小立庵)

手打ち蕎麦処  和光
地域:神奈川県
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば専門店
蕎麦そのものにこだわってます。
(発信・提供和光)

宮古そば 権三郎
地域:福島県
カテゴリ:自家製粉の店 / 郷土そばのある店 / 手打ちそばの店
山都町のそばの里宮古で、昔乍らの湯ごね、丸のしで打つそばと山菜・きのこ料理。そして、権三郎でしか味わえない、天ぷら、さしみこんにゃく!また、趣味のきのこ採り、山野草が楽しめます。

(発信・提供ごんちゃん)

そば・うどん・ダッタン蕎麦のせいたろう
地域:埼玉県
カテゴリ:ユニークなメニューのある店 / そば料理の充実した店 / 手打ちそばの店
 埼玉にある蕎麦屋の「せいたろう」と申します。季節感のあるおそば、健康によいおそばを扱っています。
 特に「ダッタンそば」の紹介に力を入れ、「ダッタンそば」で作ったオリジナル料理もお出ししています。
 メニューの数はびっくりするほど多く、お酒のおつまみも充実しています。家族連れからカップルまで、ゴルフ帰り・ハイキング帰りに、地元のみなさんから旅行者まで、幅広く愛されるお店です。

(発信・提供せいたろう)

お食事処さくらい
地域:埼玉県
カテゴリ:手打ちそばの店
埼玉県長瀞町のそば屋です。機械を一切使用せず昔ながらの手作業で作るそばを是非お召し上がり下さい。特に天ざるそばは安くて、ボリューム満点とお客様にも大好評です。

禅味そば処 ひさお庵
地域:青森県
カテゴリ:手打ち / そば専門店 / 手打ちそばの店 / 郷土そばのある店 / そば料理の充実した店
最高級の玄そばを使用したそば粉、こだわりの素材の活きた味、本格手打そばの“こし”と“香り”をご賞味ください。青森県黒石市・禅味そば処ひさお庵。
(発信・提供禅味そば処 ひさお庵)

手打ち蕎麦処 沼袋『朝日庵』
地域:東京都
カテゴリ:手打ちそばの店 / 手打ち
西武新宿線『沼袋』下車徒歩3分。
閑静な住宅街の中にあるアットホームな雰囲気のお店です。お一人様からご家族連れまで、お気軽に本格的な蕎麦をリーズナブルに楽しめます♪
オリジナルセットメニューが豊富でお勧めは、天ぷら盛合わせ(8品)付出し・お新香・小ライス・そば又はうどんがつく『そば(又はうどん)定食』¥1,000-(税込み)です!

(発信・提供沼袋『朝日庵』)

そば処 福そば
地域:福井県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 郷土そばのある店
地元越前大野で採れたそばだけを低温貯蔵で保管し、大野の名水で打ち上げています。地元の醤油を使い、
自分で畑に、青首大根や、辛味大根を作っておろしそばに使っています。おろしにのる花かつおは、削りたてです。大野市の見所も、紹介しています。

(発信・提供(有)福そば)

いしいのそば
地域:福島県, 埼玉県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 自家製粉の店 / 郷土そばのある店 / そば専門店
福島県山都町宮古にある10割手打ちそばのお店。自家栽培、自家製粉でつゆも自家製です。
埼玉県越谷市に分店があります。こちらではおそばだけではなく、各地の地酒も取り揃えております。よろしければ是非HPを見てやってください。

(発信・提供いしいのそば(越谷分店))

道の駅「信州蔦木宿」
地域:長野県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 手打ち
長野県富士見町にあります道の駅「信州蔦木宿」の中にある手打ちそば処です。地元産のそば粉を使い、地元の方々がそばを打っています。
ぜひてのひら館のおそばで、てのひらのぬくもりを感じてください。

(発信・提供道の駅「信州蔦木宿」)

吾輩は蕎麦屋である
地域:長野県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 郷土そばのある店 / ユニークなメニューのある店
蕎麦の国信州は松本で地元の蕎麦通を唸らせる小さな蕎麦屋を発見!その名は『信州家』 こだわりの味の秘密に迫る!!
(発信・提供手打ちそば 信州家)

みそ煮込の角丸 公式サイト
地域:愛知県
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば店の仕事
名古屋名物みそ煮込の角丸の公式サイト。
大正拾五年より受け継がれた伝統の味の秘訣に迫ります。

(発信・提供みそ煮込の角丸)

手打ちめん処 香流庵
地域:愛知県
カテゴリ:手打ち / 手打ちそばの店 / ユニークなメニューのある店
名古屋手打ち研究会会長の店 きしめん そば うどん全て手打ちにこだわっています 中部地方のグルメ番組、雑誌には常連です。激辛のびっくりカレーうどん びっくりみそ煮込みうどん などユニークなメニューもあります。
(発信・提供手打ちめん処 香流庵(かなれあん))

十割蕎麦、呑み処 和心
地域:大阪府
カテゴリ:手打ちそばの店 / 手打ち / 味醂 / そば専門店 / 酒肴の充実した店
関西に美味しい蕎麦屋をテーマに開店いたしました。
夜は一品もありますので、お近くを通ったら是非おより下さい。

(発信・提供和心)

日本一うまい「手打ち大石田そば」の通販
地域:山形県
カテゴリ:手打ちそばの店
通販で注文したら、すごくおいしかったのでご紹介します。特に「新そば」は、宣伝文句のとおり風味豊かで、香ばしく、ほのかな甘味があって、最高でした。本当の手打ちそばって、こんなにおいしいのか、と感動しました。
(発信・提供そば好きさん)

戸隠 蕎麦の館山口屋
地域:長野県
カテゴリ:郷土そばのある店 / 手打ちそばの店 / そば店の道具
手打ちそばの本場戸隠で、そばの総合店をめざし研鑚しております。美味しいそばのために!
(発信・提供蕎麦の館山口屋)

手打ちそば「わき水」
地域:福島県
カテゴリ:手打ちそばの店
福島県郡山市の、手打ちそば「わき水」です。
国産そば粉10割にこだわり、磐梯のわき水仕込み。
一度ご来店ください。HPにジュースサービス券ございます

(発信・提供わき水店主)

上州お食事処大吉庵
地域:群馬県
カテゴリ:手打ちそばの店 / ユニークなメニューのある店 / つけ汁 / そば店 / 鰹節
群馬で創業20年になる手打ちそば店。
カツ丼や親子丼などの丼物から、
ランチまで幅広くご提供しております。
駐車場も完備。定休日火曜。

(発信・提供土屋フード)

信州そば漫遊
地域:長野県
カテゴリ:手打ちそばの店
そば切り発祥の地とされる信州。その信州の手打ちそば店を、それぞれの店のアンケートへの回答で構成し、1店1ページで紹介する。また、信濃毎日新聞の「そば」に関する記事も随時掲載。検索機能も充実し、長野県の「信州そば」の店を探すのに最も適したサイト。
(発信・提供信濃毎日新聞社)

久木野の蕎麦
地域:熊本県
カテゴリ:手打ちそばの店
熊本の久木野の手打ち蕎麦を、全国に宅配便を使って販売しているユニークな蕎麦職人がいます。味は一級品ですので推薦します。
(発信・提供個人 中本獏)

羽黒のそば蔵 金沢屋
地域:山形県
カテゴリ:自家製粉の店 / 酒肴の充実した店 / 手打ちそばの店 / そば料理の充実した店 / 郷土そばのある店
羽黒山のふもとに二百年前の蔵を移築し蕎麦屋をはじめました。寛ぎの時をお過ごし下さい。
(発信・提供金沢屋)

手打蕎麦 貴船
地域:福岡県
カテゴリ:手打ちそばの店
初めまして!私は、独立して26年になります。最初は蕎麦の、イロハもわからずこの世界に入りました。今は、試行錯誤をくりかえしてなんとか人前に、出せるようになりました。これからも、もっと勉強していきたいと思いますので、色々な事を教えて下さい。どうぞよろしくお願いいたします。
(発信・提供(有)熊本)

手打ち蕎麦 狛江大菊
地域:福島県, 埼玉県, 千葉県, 東京都, 神奈川県, 長野県, 京都府, 大阪府
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば専門店 / ユニークなメニューのある店 / そば料理の充実した店 / 酒肴の充実した店
店主この道40年の目で厳選された石臼挽きの蕎麦粉、埼玉県の名水で仕上げた手打ち蕎麦です。
自慢の喉越しと歯ごたえ、風味を是非ご賞味ください。

(発信・提供手打ち蕎麦 狛江大菊)

手打ちそば はるな家
地域:北海道
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば店の仕事 / そば専門店 / そば店
最北、北海道は稚内で手打ちそばが味わえる店。そば茶や話題のそばスプラウトなどの豆知識なども掲載しています。
(発信・提供手打ちそば はるな家)

そば処 桂 〜みたす味・うるおう心〜
地域:埼玉県
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば料理の充実した店 / 酒肴の充実した店 / そば店 / 割粉と打ち粉
“そば処「桂」は美味を食するところなり”
最高級の食材で作るお汁、そば・うどん更にオリジナル鴨料理は、
決して他店では味わう事の出来ない当店自慢の品々です。
オール座敷で個室有。ご予算に応じ大小宴会承ります。

(発信・提供そば処 桂)

「これぞ蕎麦」
地域:福井県, 石川県, 富山県, 静岡県, 愛知県, 岐阜県, 三重県
カテゴリ:手打ちそばの店
自ら取材した(200店)蕎麦屋さんの食べ歩き記です。東海地方にも蕎麦文化を広めたい狙いのhomepageです。自らも蕎麦打ち師を目指しております。

そば処 福太郎
地域:東京都
カテゴリ:手打ちそばの店 / 酒肴の充実した店
毎日違うその日のおすすめ料理が10品以上あって、さんざん飲んで、最後に細くてこしの強いそばで仕上げてます。ここのそばを食べたら他でそばが食べれなくなりました。是非一度食べにいってみてください。

楽蕎麦遊時処 手打そば はやし
地域:奈良県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 手打ちそばの店 / ユニークなメニューのある店 / そば料理の充実した店 / そば専門店
2001年3月開業、51歳で夫婦二人で始めた、手打そばと純米日本酒生酒が楽しめるお店です。客席20席、駐車場7台。
所在地 奈良県北葛城郡広陵町馬見北8丁目6番6号
営業時間 昼の部 11時半〜2時半(月曜日は昼の部のみ)
     夜の部 5時半〜8時
休日 火曜日

(発信・提供楽蕎麦遊時処 手打そば はやし)

札幌そば処叶庵公式ホームページ
地域:北海道
カテゴリ:手打ちそばの店 / ユニークなメニューのある店 / 郷土そばのある店 / そば専門店
札幌の手打ち蕎麦のお店です。
札幌を離れ10年になりますが、行くたびに食べています。
この度HPを作成したようなので、紹介します。

(発信・提供迷亭)

手打ち蕎麦 石碾屋 - 手打ちそばと蕎麦料理
地域:秋田県
カテゴリ:そば製粉法 / そば専門店 / 手打ちそばの店 / 自家製粉の店 / そば料理の充実した店
当然ですが・・・蕎麦の味は蕎麦粉で決まります
「玄」と「抜き」のどちらも北海道産蕎麦を手碾き石臼で特に粗く碾いて天然水のみで生粉打ちにします
石碾屋ならではの粗碾き蕎麦独特の粒々感と蕎麦本来の香りと甘さをお楽しみ下さい

(発信・提供髭爺)

石臼挽き手打そば手打うどん酒肴の店 駒長
地域:石川県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 自家製粉の店 / 酒肴の充実した店 / 明治から続く店
昼は石臼挽き手打十割そばと手打うどんの店。夕方5時よりそば居酒屋営業。そば屋で一杯も乙なもの、地酒・焼酎に肴、最後はそばで締めるそんなお店です。寒くなるとうどんの鍋もあります。
(発信・提供手打うどんそば処 駒長 )

茨城笠間 手打ちそば 柊(ひいらぎ)
地域:茨城県
カテゴリ:手打ちそばの店
やきものの里で知られる茨城県笠間市にある、手打ちそばのお店です。奥会津の契約農家から直接仕入れた薫り高いそば粉を「外二(そば粉10に対してつなぎ2の割合)」で打っています。笠間におこしの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。


楽 SOBA&DiningBar
地域:東京都
カテゴリ:手打ちそばの店 / ユニークなメニューのある店 / 酒肴の充実した店
東京は青山、表参道の本格的な手打ちそば屋。ランチタイムには、お得なセットメニューもあり。夜は、和にこだわらずそばを引きたてる創作料理、お値打ちのオーストラリアワイン、地酒等、ゆっくりとお楽しみ下さい。
(発信・提供楽 SOBA&DiningBar)

石臼挽粉手打そば 匠庵
地域:北海道
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば専門店 / 自家製粉の店
北海道美唄市にある「匠庵」です。当店は厳選した素材、丁寧な製法で、「ここにしかない味」を楽しんで頂けるお店です。もちろん肩肘張らずにくつろげる店内ですので、是非お誘い合わせの上ご来店下さいませ。
(発信・提供福村友良)

御縁
地域:埼玉県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 自家製粉の店
お店で石臼挽きをした蕎麦粉を、毎日何回も打って出してくれるお店です。
お店が住宅街にあるので気づかれにくいかもしれませんが、とても美味しい蕎麦を食べさせてくれます。

(発信・提供ぱんぷ)

越前の四季
地域:福井県
カテゴリ:手打ちそばの店
ログハウスの店内で水だけでこねた生そば粉100%のそばが味わえる。

石臼碾き自家製粉出雲そば八雲
地域:千葉県
カテゴリ:自家製粉の店 / 郷土そばのある店 / 手打ちそばの店 / 酒肴の充実した店 / ユニークなメニューのある店
千葉県館山市で関東では、珍しい出雲そばのお店です。

大内宿 金太郎そば 山本屋
地域:福島県
カテゴリ:そば専門店 / 手打ちそばの店 / 郷土そばのある店 / 自家製粉の店
福島県会津の大内宿にある「金太郎そば 山本屋」です。当店は国の重要伝統的建造物保存地区に選定されている茅葺き屋根のお店です。そば粉は地元である会津下郷町音金地区で採取された高品質な玄そばを自家製粉しております。大内宿にお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい
(発信・提供山本屋)

山形そば処もってのほか
地域:山形県
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば店 / 郷土そばのある店 / そば料理の充実した店 / 手打ち
そばは厳選したそば粉と蔵王山系の美味しい水を用いた手打ちそばで、風味豊かに仕上げております。蔵王にお越しの際はぜひ当店へ足を運んでいただき、そばの風味をお楽しみください。インターネットでのお取り寄せも出来ます。
(発信・提供山形そば処もってのほか)

そば処 喜賀 | 石臼挽き手打ち蕎麦の店
地域:群馬県
カテゴリ:手打ちそばの店 / そば店 / 郷土そばのある店 / 手打ち / そば料理の充実した店
そば処喜賀は石臼挽き手打ちそば処として、そばの持つ魅力をより多くの方に知っていただきたく、国内産の玄そばを使用し店内にあります石臼で自家製粉しております。

そば処喜賀は、挽き立て、打ち立て、茹で立ての「三立」を基本とし、皆様にそばの小世界をお楽しみ頂きたく日々精進し、心をこめてそば創りに遇進致す所存で御座います。

(発信・提供そば処喜賀 店主)

そば処 志な乃
地域:滋賀県
カテゴリ:そば料理の充実した店 / 手打ちそばの店
滋賀県近江八幡市にあるそば処志な乃のホームページです。雰囲気の良い店内で、自慢の料理を味わってください。
(発信・提供そば処 志な乃)


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