そばの散歩道
麺情報総合インデックス
 
そば屋の旅館叶屋
地域:長野県
カテゴリ:明治から続く店 / そば店の歴史
戸隠そばの本流、代代受け継がれた手打ちそば、同じそば粉とは思わせない手打ちの技術があります。とにかくうまいです
(発信・提供叶屋そば店)

石臼挽き手打そば手打うどん酒肴の店 駒長
地域:石川県
カテゴリ:手打ちそばの店 / 自家製粉の店 / 酒肴の充実した店 / 明治から続く店
昼は石臼挽き手打十割そばと手打うどんの店。夕方5時よりそば居酒屋営業。そば屋で一杯も乙なもの、地酒・焼酎に肴、最後はそばで締めるそんなお店です。寒くなるとうどんの鍋もあります。
(発信・提供手打うどんそば処 駒長 )


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