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そば屋メニュー紹介

月見そば

月見そば


 
温かいそばにぽとりと落とした卵の黄身を月に見たてたのが「月見そば」。卵の白身は、月にかかる雲、海苔が月の光に浮かぶ山、生椎茸や三つ葉で松を表わしています。この月見そばの変わりだねとしては、「むらくもそば」というメニューがあります。熱いそばつゆの中に卵を割り入れ、ほんの少々蒸らしてからそばの上に汁ごとかけるので、普通の月見そばのように満月にはならず、むら雲の間からかすかに月がのぞいているといった風情になります。どちらも詩情豊かな日本人特有の感性が盛り込まれたメニュー。先人たちの粋な遊び心が感じられます。

 

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