厚生労働省「生活衛生営業の生産性向上を図るためのガイドライン・マニュアル」

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　◇ガイドライン

　◇マニュアル（基礎編）Ａ・・・特長ある店舗・施設づくりで業績を改善しよう

　◇マニュアル（基礎編）Ｂ・・・費用を削減して収益性を高めよう

　◇マニュアル（基礎編）Ｃ・・・ＩＣＴ を活用して集客力を高めよう

　◇マニュアル（基礎編）Ｄ・・・お客様の満足度を高めよう

　◇マニュアル（基礎編）Ｅ・・・優良顧客を増やそう

　◇マニュアル（基礎編）Ｆ・・・インバウンドのお客様を増やそう

　◇マニュアル（基礎編）Ｇ・・・従業員のスキルとやる気を高めよう

　◇マニュアル（基礎編）Ｈ・・・作業しやすいお店・職場にしよう

　◇マニュアル（基礎編）Ｉ・・・効率的に作業しよう

　◇マニュアル（基礎編）Ｊ・・・人的ミス（ヒューマンエラー）をなくそう

　◇マニュアル（基礎編）付録・・生産性向上を図るための事業計画を作成しよう

　◇マニュアル（業種別）・・・・そば・うどん店編

　◇マニュアル（業種別）・・・・飲食業編