そばの散歩道
2010/01/19
めんと酒と肴と…。 編集長インタビュー
第46回
「晩酌は５時間くらい今は、うちで飲むのが面白いね」
片岡亀蔵さん（歌舞伎役者）
聞き手：「酒めん肴」編集長 大槻 茂
元旦でも朝からトースト
― 歌舞伎役者の正月というのはどんな感じですか。
元旦は、まず松緑さん（四代目尾上松緑）のお宅へ新年のごあいさつに行き、それから……
本日も快腸なり-我が「めん」礼賛エッセー-
第10回
俺流鍋焼きうどん
小泉武夫
（発酵学者、エッセイスト）
鍋焼きうどんは、昔は冬の寒い日の夜に街頭で売り歩かれたらしいが、今は街の食堂の冬季限定品目になっている。世界的に見てもとても珍しい食べ方であるのは…
ごはんの旅人 千恵子さんのおいしい発見
第22回
かに
向笠千恵子
（フードジャーナリスト、エッセイスト）
ずわいがにの雄は豪快、華麗な美味。小さな雌は、コクのある身と卵が醍醐味
毎年11月６日、富山湾以西の日本海で、ずわいがにが…
麺産業展は、麺類店の繁盛に必要な、あらゆる食材・機械設備・販促用品・最新情報などが
一堂に集まる専門展示会です。
「知・書」
めんと酒と肴と…。
本日も快腸なり
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