そばの散歩道

2010/01/19

めんと酒と肴と…。 編集長インタビュー

第46回 晩酌は5時間くらい今は、うちで飲むのが面白いね 片岡亀蔵さん(歌舞伎役者)

第46回
「晩酌は5時間くらい今は、うちで飲むのが面白いね」

片岡亀蔵さん(歌舞伎役者)
聞き手:「酒めん肴」編集長 大槻 茂

元旦でも朝からトースト
― 歌舞伎役者の正月というのはどんな感じですか。
元旦は、まず松緑さん(四代目尾上松緑)のお宅へ新年のごあいさつに行き、それから……

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本日も快腸なり-我が「めん」礼賛エッセー-

第10回 
俺流鍋焼きうどん

小泉武夫
(発酵学者、エッセイスト)

 鍋焼きうどんは、昔は冬の寒い日の夜に街頭で売り歩かれたらしいが、今は街の食堂の冬季限定品目になっている。世界的に見てもとても珍しい食べ方であるのは…

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ごはんの旅人 千恵子さんのおいしい発見

第22回
かに

向笠千恵子
(フードジャーナリスト、エッセイスト)

ずわいがにの雄は豪快、華麗な美味。小さな雌は、コクのある身と卵が醍醐味
 毎年11月6日、富山湾以西の日本海で、ずわいがにが…

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