お店紹介
各地の名店
福井におけるそばの歴史と
文化を物語る老舗
福井県「うるしや」
地元のお客様の味覚に合うよう
研究を重ねた味
秋田県「ラーメン飯店 来華」
店主が研究を重ねた
感動を生む細打ちのそば
山形県「手打 梅蕎麦」
仙台で味わう
山形の味
宮城県「秋月庵 三次郎」
感謝の気持ちで支える
頼れる後継者
福島県「阿武隈うどん 正伍郎」
来店動機をつくる
「そばがきそば」
茨城県「つけ蕎麦 安曇野」
創業１００年を目指し
新たなスタートを
栃木県「みます」
自身の経験と趣味から
「そば甚句」を生み出す
埼玉県「大むら」
郷土料理「おっきりこみ」と
店の名物メニュー「箱そば」
群馬県「大村」
親子で協力し
「藤うどん」を看板商品に
埼玉県「めん房 朝日屋」
店ならではの味で
差別化を図る
千葉県「鈴木屋」
そばと和食の融合
常に進化を続ける店