お店紹介
各地の名店
自身を奮い立たせ
新たなスタートを
兵庫県「手打ち駅前そば あびき」
他店研究を怠らず
自店の営業に活かす
茨城県「つたや」
伝統食と融合した
店独自のカレー煮込み
愛知県「勝美屋」
東京で学んだそばを
地元の味覚に合わせる
青森県「五代目カネシメ蕎麦処柿崎」
妥協しない店主の想いが
お客様に伝わる
大阪府「江戸堀 武蔵野/京町堀 武蔵」
若き店主の向上心が
繁盛店を築いた
東京都「北野増田屋」
福井におけるそばの歴史と
文化を物語る老舗
福井県「うるしや」
地元のお客様の味覚に合うよう
研究を重ねた味
秋田県「ラーメン飯店 来華」
店主が研究を重ねた
感動を生む細打ちのそば
山形県「手打 梅蕎麦」
仙台で味わう
山形の味
宮城県「秋月庵 三次郎」
感謝の気持ちで支える
頼れる後継者
福島県「阿武隈うどん 正伍郎」
来店動機をつくる
「そばがきそば」