お店紹介
各地の名店
店ならではの味で
差別化を図る
千葉県「鈴木屋」
そばと和食の融合
常に進化を続ける店
神奈川県「峰本 鎌倉本店」
１００年を迎える
伝統のへぎそば
新潟県「越後長岡 小嶋屋」
繁盛店に負けない
商品を創り出す
富山県「麺処 煮込亭」
だしにこだわり
オリジナリティーを演出
石川県「大黒屋」
創業者とともに
店と味を守る2代目
山形県「そば屋惣右衛門」
良質な玄そばと水を使い
打たれるそば
福井県「そば処 福そば本店」
厳しい現状をアイディアと
技術・知識で乗り切る
長野県「田毎庵」
修業で得た手打ちの技で
お客様の心をつかむ
静岡県「江戸そば 八助」
地域密着の営業スタイルで
本物の味を提供する店
三重県「うどん・そば処 きのさき」
母親が打っていたそばが
店の個性を生み出す源泉に
東京都「矢打」
お客様が慣れ親しんだ味を
受け継ぎ提供する