お店紹介
各地の名店
４種類の手打ちそばを求め
県外からも来店する
群馬県「一心庵」
明確な経営目標で
店を新たなステージに
埼玉県「お蕎麦や 杉うら」
町のそば店で味わう
本格的な手打ちそば
東京都「小倉庵」
良き師との出会いが
新たな店づくりに
千葉県「吾妻庵本店」
経営者としての決意が
歴史の新たな歩みを作る
東京都「滝乃家本店」
新たな取り組みで
時代に合わせて進化する店
神奈川県「鵠沼海岸 蕎麦兄」
長年磨いた技術と
創意工夫の麺類
新潟県「そば処よしみや」
ブラックラーメンを中心に
手間をかけた品が揃う
富山県「ラーメンめんきち」
老舗が挑戦する
新たなうどんのスタイル
石川県「小橋お多福、饂飩処・釜ごはん 福わ家」
名物「とりそば」と
武生発祥の「越前おろしそば」
福井県「本手打そば 山楽」
善光寺門前は
そば店が切磋琢磨
長野県「尾張屋」
自家栽培の新鮮な野菜と
手打ちそばが楽しめる店